客人在回家路上发生车祸，是否应该承担责任？

饭店一般不承担责任，除非有过错。根据《侵权责任法》，若饭店无过错，则不担责。若未尽安全保障义务致客人受害，可能需赔偿。严重情况如未及时处理，可能影响饭店声誉及面临法律诉讼。
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饭店无直接责任。操作如下：1.核实事故情况，确认饭店无过错；2.与客人沟通，表达关心并提供必要协助；3.若有争议，建议客人通过法律途径解决，饭店可提供相关证据；4.如饭店确有过错，应依法赔偿并改进安全措施。
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处理方式包括协商、调解、诉讼。应先与客人协商，寻求和解；协商不成，可申请调解；若仍无法解决，则考虑诉讼途径。选择时需考虑效率、成本及影响。